(3412) 539-111

(3412) 539-485

(912) 858-96-09

Заказать обратный звонок

Оборудование для охлаждения молока

Оборудование для охлаждения молока

Установки для мгновенного охлаждения молока

 

Как известно, в свежевыдоенном молоке содержатся бактерицидные вещества — иммунные тела. Эти бактерицидные вещества препятствуют развитию бактерий. Период действия бактерицидных веществ называется бактерицидной фазой молока.

Продолжительность бактерицидной фазы зависит от температуры и степени чистоты молока. Неохлажденное молоко после доения теряет свои бактерицидные свойства через 2-3 ч.

Поэтому очень важно для сохранения полезных свойств молока начать охлаждение непосредственно в процессе доения.

Охлаждение молока в это период позволяет хранить его до переработки до 48 часов.

Наиболее эффективный способ охлаждения является охлаждение молока в потоке, так называемое мгновенное охлаждение молока.

Данный способ дает возможность, практически сразу (мгновенно) получать охлажденное молоко, температурой - 4 +/-2 °С и направлять его на промежуточное хранение или непосредственно на переработку.

Процесс мгновенного охлаждения молока производится в трубчатом охладителе молока.
Конструкция трубчатого охладителя молока труба в трубе обеспечивает противоточное движение охлаждаемой и охлаждающей сред, обеспечивая эффективный процесс охлаждения.

Охлаждающей средой может являться проточная вода из артезианской скважины, водный раствор пропиленгликоля, охлажденный холодильной машиной – чиллером или вода после охлаждения в генераторе ледяной воды.

Трубчатый охладитель молока изготовлен из нержавеющей стали АISI304, имеет простую конструкцию и легко разбирается для мойки.

трубчатый охладитель молока

Холодильная машина охлаждает водный раствор пропиленгликоля до температуры +5 °С , и с помощью насоса подает его в противоточный охладитель. После этого в противоточный охладитель подается свежевыдоенное молоко с температурой +35 °С.

Проходя по внутренней трубе охладителя, молоко отдает тепло теплоносителю, который движется в противоположном направлении в межтрубном пространстве. За время движения, молоко остывает до температуры 6 +/- 2 °С и может подаваться на хранение или дальнейшую переработку.

Нагретый теплоноситель поступает обратно в холодильную машину на охлаждении. Аналогичным образом происходит охлаждение молока с использованием ледяной воды, полученной с помощью генератора ледяной воды, за счет таяния накопленного водного льда. 

 

 

Принцип работы Установки Мгновенного Охлаждения Молока (УМОМ)

как работает установка для охлаждения молока

Мы производим следующие модели установок для охлаждения молока

 

УМОМ-400

 УМОМ-600

 УМОМ-800

Производительность, л/час

400

 600

 800

Температура молока до охлаждения, оС

+35

 +35

 +35

Температура молока после охлаждения, оС

6 +/-2

 6 +/-2

 6 +/-2

Температура воды на входе в охладитель,оС

+5

 +5

 +5

Температура воды на выходе из охладителя,оС

14

 14

 14

Расход охлаждающей воды,м3/час

1,2

 1,8

 2,4

Холодопроизводительность

холодильной установки, кВт

13,7

 20

 27,53

Потребляемая мощность,кВТ

6,2

 7,5

 12,3